ポテトの折り込みポガーチャ（塩味の小型パン）

作り方 全2工程

1. 1

   焼く前日に材料をこね合わせ、三つ折りを1回行って冷たい場所で保存する。翌日、さらに四つ折りを2回行い、厚さ2cmにのばしてポガーチャ用の丸型で抜く。

2. 2

   表面に卵を塗り、最初は250°C、その後200°Cで焼く。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）