写真なし
インターナショナル／定番 / パン
Wikibooks（洪）
カップで量るバター風味のポガーチャ（塩味の小型パン）
ボウルに小麦粉、塩、Ramaマーガリンを入れ、指先ですり混ぜる。 中央に卵黄とサワークリームを入れ、イーストを崩し入れる。 生地をこね、冷蔵庫で少なくとも5～6時間休ませる。おばあちゃんのおすすめは、夜にこねて朝に焼く方法である。2回に分けて作ると、必要なときには型で抜いて焼くだけなので都合がよい。 生地をボウルに入れ、ラップまたはプラスチックのふたで覆って冷蔵する。 休ませた生地を粉を振った台でもう一度こね、厚さ約1cmにのばす。焼くと膨らむので、この厚さでよい。表面に浅く格子状の切り込みを入れ、溶き卵を塗り、小さな丸型で抜く。好みでチーズも振りかける。 オーブン用シートを敷いた天板に並べ、180～200°Cできつね色になるまで焼く。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全6工程
ボウルに小麦粉、塩、Ramaマーガリンを入れ、指先ですり混ぜる。
中央に卵黄とサワークリームを入れ、イーストを崩し入れる。
生地をこね、冷蔵庫で少なくとも5～6時間休ませる。おばあちゃんのおすすめは、夜にこねて朝に焼く方法である。2回に分けて作ると、必要なときには型で抜いて焼くだけなので都合がよい。
生地をボウルに入れ、ラップまたはプラスチックのふたで覆って冷蔵する。
休ませた生地を粉を振った台でもう一度こね、厚さ約1cmにのばす。焼くと膨らむので、この厚さでよい。表面に浅く格子状の切り込みを入れ、溶き卵を塗り、小さな丸型で抜く。好みでチーズも振りかける。
オーブン用シートを敷いた天板に並べ、180～200°Cできつね色になるまで焼く。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
