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インターナショナル／定番 / 焼き菓子・ケーキ
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ボソルカーニポガーチャ（くるみとジャムのクッキー）
くるみを粗く刻み、レモンの皮をすりおろして果汁を搾り、天板に粉を振る。マーガリンに粉砂糖、レモン汁と皮を加えてふんわりするまで混ぜる。卵黄4個分を1個分ずつ加え、小麦粉と塩ひとつまみを混ぜて、成形しやすい生地にする。 くるみ大に丸め、卵白に浸して刻んだくるみをまぶし、中央をくぼませる。薄い焼き色がつくまで焼き、温かいうちにくぼみにジャムを少し入れる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全2工程
くるみを粗く刻み、レモンの皮をすりおろして果汁を搾り、天板に粉を振る。マーガリンに粉砂糖、レモン汁と皮を加えてふんわりするまで混ぜる。卵黄4個分を1個分ずつ加え、小麦粉と塩ひとつまみを混ぜて、成形しやすい生地にする。
くるみ大に丸め、卵白に浸して刻んだくるみをまぶし、中央をくぼませる。薄い焼き色がつくまで焼き、温かいうちにくぼみにジャムを少し入れる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
