りんごとあんずの焼きパスタ

作り方

1. 1

   麺を折り、沸騰した塩水でゆでる。湯を切って水で洗い、溶かしたバター50gと混ぜる。りんごの皮と芯を除き、粗くすりおろす。卵を泡立て、あんずジャム、シナモンパウダー、りんごを加える。よく混ぜ、少量の粉砂糖で甘みを付ける。残りのバターを耐熱皿または天板に塗り、底にゆでた麺を敷く。りんごの具を重ね、その上に再び麺をのせる。材料がなくなるまで交互に重ね、最後はりんごにする。予熱した高温のオーブンで20分焼き、四角く切って供する。温かくても冷たくてもおいしく食べられる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）