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地域不明 / 主菜
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シャシリク（仔牛肉の串焼き）
肉を一口大に切り、塩、こしょうを振ってみじん切りの玉ねぎを加える。磁器または釉薬をかけた器に入れ、酸味の穏やかな酢大さじ2を注ぐ。パセリを加えてふたをし、涼しい場所に2〜3時間置いて漬け込む。肉と薄切りの玉ねぎを交互に串に刺し、直火またはフライパンで焼く。焼けたシャシリクを串から外して器に盛り、バターをかける。青ねぎ、くし形に切ったトマト、炊いた米を添える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
肉を一口大に切り、塩、こしょうを振ってみじん切りの玉ねぎを加える。磁器または釉薬をかけた器に入れ、酸味の穏やかな酢大さじ2を注ぐ。パセリを加えてふたをし、涼しい場所に2〜3時間置いて漬け込む。
肉と薄切りの玉ねぎを交互に串に刺し、直火またはフライパンで焼く。焼けたシャシリクを串から外して器に盛り、バターをかける。
青ねぎ、くし形に切ったトマト、炊いた米を添える。