栗の塩味クレープ用フィリング

作り方 全2工程

1. 1

   栗のペーストとサワークリームを塗りやすい固さに混ぜ、塩、こしょう、ナツメグで味を調える。クレープに栗のクリームを詰め、両端を折り込んでしっかり巻く。小麦粉をまぶし、泡立つまで溶いた卵にくぐらせ、パン粉をつけて180 °Cに熱した油に入れる。

2. 2

   1〜2分できれいなきつね色に揚げ、余分な油を吸い取り、タルタルソースを添える。手軽に短時間で作れる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）