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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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黄色いスプリットピーのペースト
黄色いスプリットピー500gを薄い塩水で柔らかくなるまでゆでる。 冷めたらレモン1/2個分の汁、マスタード大さじ1～2、パプリカパウダー少量、にんにく4～5片、低温圧搾の油50～100mlを加え、ミキサーでなめらかにする。 白こしょうで味を調え、パンに塗って食べる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
黄色いスプリットピー500gを薄い塩水で柔らかくなるまでゆでる。
冷めたらレモン1/2個分の汁、マスタード大さじ1～2、パプリカパウダー少量、にんにく4～5片、低温圧搾の油50～100mlを加え、ミキサーでなめらかにする。
白こしょうで味を調え、パンに塗って食べる。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
