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ダラガルシュカ（セモリナ粉の団子）7

卵を卵黄と卵白に分ける。卵黄に軽く塩を加え、セモリナ粉大さじ8と混ぜる。卵白を角が立つまで泡立て、卵黄とセモリナ粉の生地にふんわりと混ぜ込み、すぐに使う。適度に煮立つスープにスプーンで落とし入れ、ふたを少しずらして15分煮る。静かに混ぜ、7〜8分たったら団子を裏返す。