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インターナショナル／定番 / 基本・下ごしらえ
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チュルガトット・テースタ（流し入れるスープ麺）
溶きほぐした全卵に小麦粉を混ぜ、塩ひとつまみを加えて、やや流れるくらいの生地にする。沸騰したスープを絶えず混ぜながら、生地を細く流し入れる。麺が浮いてくるまで、さらに数分煮る。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
溶きほぐした全卵に小麦粉を混ぜ、塩ひとつまみを加えて、やや流れるくらいの生地にする。沸騰したスープを絶えず混ぜながら、生地を細く流し入れる。麺が浮いてくるまで、さらに数分煮る。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
