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地域不明 / 副菜
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リゾット1
オリーブオイルと分量のバターのうち小さじ1を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。白ワインを注いで加熱し、米を加え、塩とサフランで味を調える。絶えず混ぜながら肉のスープストックを少しずつ加え、米に火を通す。火から下ろし、残りのバターとパルメザンチーズを混ぜ込む。おいしく食べられるのは作りたてに限られるが、出来たては格別の付け合わせになる。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
オリーブオイルと分量のバターのうち小さじ1を熱し、玉ねぎを透き通るまで炒める。白ワインを注いで加熱し、米を加え、塩とサフランで味を調える。
絶えず混ぜながら肉のスープストックを少しずつ加え、米に火を通す。
火から下ろし、残りのバターとパルメザンチーズを混ぜ込む。