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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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ボルショドー（ワインカスタードソース）10
卵、小麦粉、砂糖を泡立て器で混ぜ、ワインと果物のシロップ煮のシロップを注ぐ。直火にかけ、泡立て器で絶えず混ぜながら、膨らんで泡立つまで加熱する。火から下ろしてラム酒を混ぜ、すぐに供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
卵、小麦粉、砂糖を泡立て器で混ぜ、ワインと果物のシロップ煮のシロップを注ぐ。直火にかけ、泡立て器で絶えず混ぜながら、膨らんで泡立つまで加熱する。火から下ろしてラム酒を混ぜ、すぐに供する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
