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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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ボルショドー（ワインのカスタードソース）6
卵、砂糖、片栗粉を泡立て器で混ぜ、ワインと水を加える。直火にかけ、絶えず泡立てながら、かさが増して泡状になるまで加熱する。火から下ろしてラム酒を混ぜる。ラム酒は省略してもよい。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
卵、砂糖、片栗粉を泡立て器で混ぜ、ワインと水を加える。直火にかけ、絶えず泡立てながら、かさが増して泡状になるまで加熱する。火から下ろしてラム酒を混ぜる。ラム酒は省略してもよい。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
