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ボルショドー（ワインのカスタードソース）5
砂糖、卵、バニラ、レモンの皮をよく混ぜる。ワインで溶いた片栗粉を加え、火にかけながら泡状になるまで泡立てる。まだ温かいうちに、角が立つまで泡立てた卵白を混ぜ込む。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
砂糖、卵、バニラ、レモンの皮をよく混ぜる。ワインで溶いた片栗粉を加え、火にかけながら泡状になるまで泡立てる。まだ温かいうちに、角が立つまで泡立てた卵白を混ぜ込む。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
