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チョコレートソース（肉料理用）
油を熱し、角切りにした玉ねぎとつぶしたにんにくを透き通るまで炒める。 皮をむいて細かく刻んだトマトを加え、チョコレートを割り入れる。 ピーナッツバター、唐辛子、白ごま、塩、砂糖、粉のシナモン、クローブ、こしょうで味をつけ、素早く混ぜながらコーンミールを加えてとろみをつける。 チキンストックを注ぎ、一緒に煮る。 鶏肉をご飯の上に盛り、チョコレートソースをかける。
材料
人数
- ダークチョコレート50g
- 玉ねぎ1/2個
- にんにく1片
- トマト2個
- ピーナッツバター50g
- チキンストック500ml
- コーンミール50g
- コーン胚芽油大さじ2
- 乾燥唐辛子（チェリーペッパー）3本
- 白ごま大さじ1
- 塩、砂糖
- シナモン（粉）、クローブ、ワイン
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
油を熱し、角切りにした玉ねぎとつぶしたにんにくを透き通るまで炒める。
皮をむいて細かく刻んだトマトを加え、チョコレートを割り入れる。
ピーナッツバター、唐辛子、白ごま、塩、砂糖、粉のシナモン、クローブ、こしょうで味をつけ、素早く混ぜながらコーンミールを加えてとろみをつける。
チキンストックを注ぎ、一緒に煮る。
鶏肉をご飯の上に盛り、チョコレートソースをかける。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
