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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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じゃがいもと玉ねぎのソース
じゃがいもを皮付きでゆで、温かいうちに皮をむいてすぐにすりおろす。ミキサーに入れ、すべての調味料とつぶしたにんにくを加え、ケフィアを注いでなめらかなペースト状にする。皮をむいた玉ねぎを熱した油に入れ、ふたをして透き通るまで蒸し炒めにする。じゃがいものペーストに加え、さらに1分ミキサーにかける。冷めたらしっかりふたをし、冷蔵庫で十分に冷やす。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
じゃがいもを皮付きでゆで、温かいうちに皮をむいてすぐにすりおろす。ミキサーに入れ、すべての調味料とつぶしたにんにくを加え、ケフィアを注いでなめらかなペースト状にする。
皮をむいた玉ねぎを熱した油に入れ、ふたをして透き通るまで蒸し炒めにする。じゃがいものペーストに加え、さらに1分ミキサーにかける。
冷めたらしっかりふたをし、冷蔵庫で十分に冷やす。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
