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材料
人数
- サワーチェリーのシロップ漬け1L入り1瓶
- やや甘口のスパークリングワイン、やや甘口の赤ワイン各1本
- サワーチェリーリキュール、ラム酒各100ml
- レモン汁、すりおろしたレモンの皮レモン1個分
- 粉砂糖150～200g
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方
サワーチェリーのシロップ漬けは汁を切って取っておき、種を除いて深いポンチボウルに入れる。洗ったレモンを輪切りにし、さらに半分に切ってサワーチェリーの上にのせる。粉砂糖を振り、サワーチェリーリキュールとラム酒を漬け汁50mlで混ぜ合わせてかける。ふたをして冷蔵庫で3時間以上なじませる。残りの漬け汁、赤ワイン、スパークリングワインを十分に冷やし、飲む直前に果物に注ぐ。カップまたはグラスに注いで供する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
