レモンとレーズンのソース

作り方 全4工程

1. 1

   バターと小麦粉を泡立つまで熱する。絶えず混ぜながら温めた牛乳を注ぎ、しっかり沸騰させてとろみがつくまで煮る。

2. 2

   固形ブイヨンを砕いて加える。洗って軸を除いたレーズンとレモン汁を加え、すりおろしたレモンの皮コーヒースプーン1杯、白こしょう、ジンジャーパウダー、塩ひとつまみで味をつける。

3. 3

   サワークリームを混ぜ、もう一度しっかり煮立たせる。

4. 4

   少量の砂糖で味を和らげ、温かいうちに供する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）