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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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ヴィネグレットソース2
こしたレモン汁をボウルに入れる。油、皮をむいてごく細かく刻んだきゅうり、玉ねぎ、パセリ、チャイブ、タラゴン、ケッパーを加える。塩と白こしょうで味を調える。全体が均一なソースになるまで混ぜる。輪切りのレモンを飾り、冷たくして食卓に出す。
材料
人数
- レモン小1個
- レモン汁100ml
- 油50ml
- きゅうりの酢漬け小1本
- 玉ねぎ（すりおろし）小さじ1
- ケッパー（ごく細かいみじん切り）小さじ1
- パセリ（みじん切り）小さじ1
- チャイブ（みじん切り）、タラゴンの葉（みじん切り）チャイブ：小さじ1、タラゴンの葉：コーヒースプーン1杯
- 塩、白こしょう（粉）、レタスの葉塩：好みの量
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
こしたレモン汁をボウルに入れる。油、皮をむいてごく細かく刻んだきゅうり、玉ねぎ、パセリ、チャイブ、タラゴン、ケッパーを加える。
塩と白こしょうで味を調える。
全体が均一なソースになるまで混ぜる。
輪切りのレモンを飾り、冷たくして食卓に出す。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
