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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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ホースラディッシュソース2
辛みを和らげるため、ホースラディッシュは1時間前にすりおろす。または、すりおろしてから低温のオーブンに数分入れる。小麦粉、牛乳、バターでベシャメルソースを作り、火から下ろしてサワークリームを混ぜる。先にすりおろしたホースラディッシュを加え、酢またはレモン汁を数滴加えて味を調える。冷たくして供する。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
辛みを和らげるため、ホースラディッシュは1時間前にすりおろす。または、すりおろしてから低温のオーブンに数分入れる。
小麦粉、牛乳、バターでベシャメルソースを作り、火から下ろしてサワークリームを混ぜる。
先にすりおろしたホースラディッシュを加え、酢またはレモン汁を数滴加えて味を調える。冷たくして供する。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
