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インターナショナル／定番 / ソース・調味料
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ホースラディッシュソース1
ホースラディッシュを細かくすりおろす。油で小麦粉を、色をつけずに加熱する。固形ブイヨンで作った澄んだスープを加え、なめらかに混ぜる。塩とこしょうで味を調え、すりおろしたホースラディッシュを加える。しっかり煮立て、生クリームとサワークリームでコクをつけ、レモン汁で味を調える。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
ホースラディッシュを細かくすりおろす。油で小麦粉を、色をつけずに加熱する。
固形ブイヨンで作った澄んだスープを加え、なめらかに混ぜる。塩とこしょうで味を調え、すりおろしたホースラディッシュを加える。
しっかり煮立て、生クリームとサワークリームでコクをつけ、レモン汁で味を調える。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
