レムラードソース1

作り方 全4工程

1. 1

   マヨネーズにマスタード、こしたレモン果汁、生クリームを加え、泡立て器で混ぜる。

2. 2

   きゅうりの酢漬けの皮をむく。チャイブ、パセリ、タラゴンの葉とともに細かく刻み、ソースに混ぜて塩とこしょうで味を調える。

3. 3

   味見をして酸味や辛味が強すぎると感じたら、粉砂糖小さじ1を混ぜる。

4. 4

   作ってから冷蔵庫で約24時間置き、味をなじませる。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）