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インターナショナル／定番 / 基本・下ごしらえ
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サワークリームのガルシュカ（スープ用団子）
木べら1杯分の脂をふんわりするまで練り、全卵2個、サワークリーム、塩、こしょうを加え、柔らかい生地になる量のセモリナ粉を混ぜる。 15分休ませ、コーヒースプーンで少量ずつ沸騰したスープに落とす。 弱火で15分煮る。 途中で加熱を止めると団子が硬くなるため、続けて煮る。
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全4工程
木べら1杯分の脂をふんわりするまで練り、全卵2個、サワークリーム、塩、こしょうを加え、柔らかい生地になる量のセモリナ粉を混ぜる。
15分休ませ、コーヒースプーンで少量ずつ沸騰したスープに落とす。
弱火で15分煮る。
途中で加熱を止めると団子が硬くなるため、続けて煮る。
地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）
