マッシュルームのオイル漬け

作り方 全2工程

1. 1

   下処理したマッシュルームにラード1さじ、塩、かぶる量の水を加え、30分蒸し煮にする。

2. 2

   熱いうちに瓶に詰め、薄切りのマッシュルームが煮汁に浸かるようにする。上に指1本分の厚さに油を注いで密封し、1時間湯煎する。

地域の根拠：出身地の記載なし（定番料理）