ワンタンスープ

作り方 全15工程

1. 1

   肉を小さく切る。

2. 2

   たけのこを細切りにする。

3. 3

   ブロッコリー、セロリ、ほうれん草、チンゲン菜を具に混ぜやすいよう小さく切る。

4. 4

   もやしを洗い、白く歯ごたえのある部分だけを残す。

5. 5

   中華鍋で油を熱する。

6. 6

   熱した油で肉を炒める。

7. 7

   醤油を加える。

8. 8

   しょうがを加える。

9. 9

   野菜を加え、柔らかくなる程度に手早く炒める。ほうれん草とチンゲン菜はごく軽く火を通す程度にする。

10. 10

    たけのこともやしを加え、火から下ろす。もやしに火を通しすぎないようにする。

11. 11

    ワンタンをゆでるための水またはスープを熱する。ゆで汁はしっかり沸騰させる必要があるため、味噌汁やだしとともに供する場合はワンタンを水でゆでるようにする。

12. 12

    四角いワンタンの皮の中央に少量の具をのせる。角を具の上に折り重ね、つまんで閉じる。同様にすべて包む。

13. 13

    鍋に詰め込みすぎないようにし、ワンタンをそれぞれ3分ゆでる。

14. 14

    湯を切り、取り置く。

15. 15

    ワンタンを器に盛り、スープをお玉にたっぷり1杯注いで供する。