材料
人数
- 米1カップ
- ホワイトアスパラガス、グリーンアスパラガスのいずれか、または両方1人あたり200g
- ハム（生ハムまたは加熱済み、角切り）125g
- 玉ねぎ、にんにく玉ねぎ1〜2個、にんにく1〜2片
- 白ワイン（鍋底のうま味を溶かす用）、海塩、こしょう
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全5工程
フライパンでバターと油を温める。
エシャロットを加え、焼き色をつけずに柔らかくなるまで1〜2分炒める。
米を生のまま加える。
焦げ付かないよう木べらで絶えず混ぜながら、フライパンで米を加熱する。
熱い野菜ストックを少しずつ繰り返し加える。
