ラムカレー

作り方 全12工程

1. 1

   玉ねぎの皮をむき、細かく切る。

2. 2

   肉を角切りにし、水気を拭く。

3. 3

   煮込み用の鍋で油脂を熱する。

4. 4

   肉をしっかり焼き付ける。

5. 5

   玉ねぎを加える。

6. 6

   カレー粉、唐辛子、ターメリックを加え、さっと炒める。

7. 7

   トマトを加えて鍋底のうまみを溶かし、煮立たせる。

8. 8

   40分間弱火で煮る。

9. 9

   ココナッツミルクを加え、煮詰める。

10. 10

    パセリまたはパクチーを細かく刻む。

11. 11

    パセリまたはパクチーを上から散らす。

12. 12

    できあがりとする。