ヌリアのケーキ

作り方 全2工程

1. 1

   全卵1個と残り2個分の卵黄を合わせる。砂糖の半量、粉状にした生のアーモンド、角が立つまで泡立てた卵白、小麦粉、ベーキングパウダーを加え、よく混ぜる。油を塗った紙を型に敷き、生地を流し入れ、上下から弱い熱を当てて20～25分焼く。

2. 2

   残りの砂糖と水コップ1杯でシロップを作る。とろみがついたらバターとすりおろしたチョコレートを加える。焼き上がって型から外したケーキをこのソースで覆う。最後に皮をむいたローストアーモンドを小さく切るか薄切りにし、表面に飾る。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”