肉のミックスグリル

作り方 全3工程

1. 1

   牛肉、脂身の少ない豚肉、レバーに少量の塩を振り、油をかけて焼き網で十分に焼く。半分に切ったレモンを添える。

2. 2

   火床には炭のおき火が最適である。ガスや電気を使う場合は、フライパンや鉄板など、底がふさがった調理器具を使う。

3. 3

   焼き網は必ず熱しておく。冷たいままだと肉がくっつくので、どのような肉を焼くときもこの点に注意する。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”