ツナの煮込み

作り方 全3工程

1. 1

   鍋に油と刻んだ豚の脂身を入れて火にかける。焼き色が付いたらツナを加えてよく焼き、白ワインと、皮をむいて刻んだ玉ねぎ、にんにくを加える。塩、こしょうで味を調え、弱火で25〜30分煮てから、必要に応じて水を加える。

2. 2

   仕上がり間際にパン粉とすりおろしたチョコレートを加える。

3. 3

   ツナを盛り付け、三角形の揚げパンを添える。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”