小型メルルーサの網焼き

作り方

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   小型メルルーサを下処理してよく洗い、丸ごとのままにする。焼き網を熱する。魚に塩を振り、加熱していない油を塗って網にのせ、ときどき返しながら焼く。出すときに、生のパセリを非常に細かく刻んでたっぷり振る。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”