ツナのグリル

作り方 全2工程

1. 1

   ツナを下処理して深皿に入れ、塩、酢、油大さじ1を加え、20〜30分漬ける。

2. 2

   焼き網または鉄板を用意し、ツナに油をかけながら焼く。よく熟したトマトの皮をむき、焼いたにんにく、みじん切りのパセリ少々とともに乳鉢ですりつぶす。ツナを盛り付け、各切り身にこのソースをスプーン1杯ずつかける。マスタードを混ぜたアイオリソースを別添えにする。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”