カタルーニャ風オムレツ

作り方 全2工程

1. 1

   豆を前日から水に浸す。豆がかぶる量の水に玉ねぎと皮をむいたにんじんを加え、塩を入れて十分に柔らかくなるまで煮る。煮えたらしっかり水を切る。

2. 2

   フライパンにラードを熱し、輪切りのブティファラと豆を炒める。少量の塩を加えて溶いた卵を入れ、平たいオムレツにして両面に焼き色をつける。すぐに供する。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”