トマトのスクランブルエッグ

作り方

1. 1

   鍋に水1カップまたは油を入れて火にかける。沸き始めたら、皮をむいて刻んだトマトと塩を加える。とろみがつくまでじっくり煮て、溶き卵を流し入れ、よく混ぜながら火を通す。大皿に盛り、細切りにした赤パプリカと刻んだグリーンオリーブをのせる。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”