卵とブティファラ（カタルーニャのソーセージ）

作り方 全2工程

1. 1

   ブティファラの皮を取り、油を熱したフライパンでこんがり焼く。卵黄を崩さないように卵を割り入れる。塩、こしょうで味を調え、卵白が完全に固まるまで加熱する。

2. 2

   食卓に出す直前にパセリのみじん切りを振り、熱いうちに供する。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”