卵とパンとほうれん草のオーブン焼き

作り方

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   ほうれん草をきれいにして塩ゆでにし、水気を切って刻み、チーズとバターとともにフライパンに入れる。クリーム状になるまで加熱する。耐熱の盛り皿にパンを並べ、その周りにほうれん草を輪になるように置く。上に卵を割り入れる。オーブンで10分、パンがきつね色になり、卵が固まるまで焼く。トマトソースを添え、すぐに供する。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”