カタルーニャ風卵のオーブン焼き

作り方 全2工程

1. 1

   刻んだトマト、玉ねぎ、油で濃いソースを作り、ざるかシノワでこす。

2. 2

   1人用の耐熱皿4枚にバターとトマトソースを分け入れ、コンロで約4～5分加熱する。火から下ろし、各皿のトマトソースの上に卵を2個ずつ割り入れる。ブティファラを各皿に2切れずつ加え、卵白と卵黄が固まるまでオーブンで焼く。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”