タリアテッレの鶏肉添え

作り方 全3工程

1. 1

   下処理した鶏肉を小さく切り、塩とみじん切りのにんにくで下味をつける。煮込み鍋に油を熱し、鶏肉を入れて焼き色をつける。皮をむいて細かく刻んだ玉ねぎ、切ったパプリカ、皮をむいて下処理し、切ったトマトを加える。弱火でゆっくり煮てワインを加え、ちょうどよく火が通るまで煮る。

2. 2

   たっぷりの塩を加えた湯でタリアテッレを約10分ゆで、湯を切る。

3. 3

   鶏肉とタリアテッレを大皿に盛り、ソースを残らずかけて熱々で供する。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”