ブティファラ（ソーセージ）とマッシュルーム

作り方

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   フライパンまたは鍋にラードの一部を熱し、ブティファラを焼く。皿に取り出し、残りのラードを同じフライパンまたは鍋に加え、汚れを落として切ったマッシュルームを炒める。塩、皮をむいてみじん切りにしたにんにく、刻んだパセリ、指でほぐしたパンの中身を加える。ブティファラとマッシュルームを合わせ、オーブンに5～10分だけ入れる。熱々で供する。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”