ソーセージのラード揚げ

作り方 全2工程

1. 1

   ソーセージをつないでいるひもを切って1本ずつに分ける。鍋に入れ、かぶる量の水を注いでひと煮立ちさせる。火から下ろして蓋をし、約10分休ませる。水気を切り、針で穴を開け、熱したラードで揚げる。

2. 2

   同じくラードで揚げたパンを添えて盛り付ける。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”