写真なし
材料
人数
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
作り方 全3工程
大きすぎず、大きさのそろったじゃがいもを選ぶ。皮をむいて切り、塩を加えた湯でゆでる。
玉ねぎの皮をむいてごく薄く切り、鍋に入れてラードで炒める。
湯を切ったじゃがいもとゆで汁少量、冷水少量で溶いた卵黄、こしたレモン汁、サフランを鍋に加える。約15分煮て、鮮やかな黄色に仕上げる。
地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”
※分量は元のレシピから自動計算した目安です。「少々」「適量」など数値のないものは変わりません。
大きすぎず、大きさのそろったじゃがいもを選ぶ。皮をむいて切り、塩を加えた湯でゆでる。
玉ねぎの皮をむいてごく薄く切り、鍋に入れてラードで炒める。
湯を切ったじゃがいもとゆで汁少量、冷水少量で溶いた卵黄、こしたレモン汁、サフランを鍋に加える。約15分煮て、鮮やかな黄色に仕上げる。
地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”
