じゃがいもとベーコンの煮込み

作り方

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   鍋に油、角切りにしたベーコン、皮をむいてみじん切りにした玉ねぎを入れて火にかける。焼き色がついたら、皮をむいて切ったじゃがいも、小麦粉、ローリエを加える。全体をよく炒め、熱い水またはスープストックを加えて塩で味を調え、中火でじゃがいもに火が通るまで煮る。大皿に盛り、刻んだ生のパセリを振って熱々で供する。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”