ほうれん草のクリーム煮

作り方 全2工程

1. 1

   ほうれん草をたっぷりの水で洗い、刻んで塩水でゆでる。水気を十分に切り、ミキサーか裏ごし器でなめらかなピューレにする。鍋に入れて火にかけ、生クリーム、こしょう、塩、すりおろしたナツメグ少量を加える。木べらで絶えず混ぜながら、とろみがつくまで煮る。

2. 2

   1人分ずつ器に盛り、ゆで卵の輪切りを飾って供してもよい。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”