ズッキーニの詰め物のオーブン焼き

作り方

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   ズッキーニは皮を残して縦半分に切り、沸騰した塩水でゆでる。火が通って冷めたら、皮を破らないように中身をくり抜き、取っておく。皮をむいて刻んだ玉ねぎをラードで炒める。きつね色になったら鶏レバーを加える。火が通ったら全体をつぶし、取っておいたズッキーニの中身、パン粉、塩、シナモン、固ゆで卵の卵黄2個分を加える。ペースト状に混ぜてズッキーニに詰める。耐熱皿に並べ、チーズと小さく切ったバターをのせ、オーブンで焼き色がつくまで焼く。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”