カタルーニャ風サンファイナ（野菜ソース）

作り方 全2工程

1. 1

   ズッキーニと玉ねぎの皮をむき、細かく刻む。なすは半分に切って種を取り、皮をむかずに同じように細かく刻む。

2. 2

   鍋かフライパンでラードを熱し、用意した野菜を入れて、弱火でよく混ぜながら20〜25分ほどじっくり炒める。皮をむいて生のままピューレにしたトマトを加える。塩と砂糖で味を調え、十分に熱いうちに供する。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”