パ・ダ・パシック（スポンジケーキ）

作り方

1. 1

   卵黄に砂糖、小麦粉、ベーキングパウダーを混ぜる。別に卵白を角が立つまで泡立て、先の生地に加えて、全体がよくなじむように混ぜる。型にバターを塗って粉をはたく。生地をすべて流し入れ、オーブンで焼く。編み針を刺して焼け具合を確認し、乾いた状態で抜ければ取り出す。冷めてから型から外す。そのまま食べても、復活祭のモナや初聖体、結婚式などのお祝いのケーキとして飾りつけてもよい。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de l'Alt Urgell”