トゥイシェンのモナ（イースターのパン）

作り方

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   パン生地にラード、卵、砂糖を加える。固ゆで卵をいくつかのせる。代子が幼い場合は、年齢と同じ数の卵をのせる。卵それぞれの上に生地で小さな十字を作って飾る。できれば薪窯や昔ながらの調理用かまどのオーブンでモナを焼く。焼けたら取り出し、好みで糖衣菓子を飾る。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de l'Alt Urgell”