塩ダラのクロケット

作り方

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   塩ダラに溶き卵2個ほど、小麦粉、にんにく、パセリを混ぜ、団子状に丸める。その間にフライパンで油を熱し、団子を順に揚げる。灰の水曜日や、肉食を控える日に食べる料理である。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de l'Alt Urgell”