フレドリック茸のパンのスープ

作り方

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   パンをにんにく、油少々、好みの量の塩とともに煮る。煮えたら、小麦粉をたっぷりまぶす。別のフライパンで玉ねぎをきつね色になるまで炒め、フレドリック茸を加える。ふたをして、茸から出る水分で蒸し煮にする。火が通ったら鍋に加え、約30分煮る。こしょうを加え、さらに少し煮てから火から下ろす。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de l'Alt Urgell”