じゃがいもと米とタラの煮込み

作り方 全2工程

1. 1

   タラを炒めて取り出す。同じ油でじゃがいもを炒めて取り出す。同じ油にスイートパプリカパウダーを加えて混ぜ、焦げないよう水を加える。じゃがいもとタラを戻し、サフランを加える。

2. 2

   約10分煮てから、沸騰しているところに米を加え、必要に応じて塩で味を調える。米は汁気を残し、とろりとした状態に仕上げる。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia d’Alpont”