ファリノーザ（復活祭の菓子パン）

作り方 全3工程

1. 1

   ボウルにまず油、次に牛乳、卵、レモンの香りづけ、砂糖の順に入れ、砂糖が溶けるまで混ぜる。イーストを加えてよく溶かし、小麦粉を少しずつ混ぜ込む。全体が均一でなめらかな手触りになるまでこねる。

2. 2

   湿らせた布をかけ、乾燥した暗い、穏やかに暖かい場所で発酵させる。体積が2倍になったら丸く分け、打ち粉をした台の上で十分にのばす。必要なら絞り袋を使ってカベイ・ダンジェルなど好みの詰め物を入れ、エンパナーダのような形にする。口を完全に閉じることにはこだわらなくてよい。焼く前に溶いた卵黄を刷毛で塗る。

3. 3

   180 °Cに予熱したオーブンで約30分焼く。取り出して冷まし、砂糖を少量振る。

地域の根拠：カテゴリ — “Gastronomia de Catalunya”